快手家常菜教程！5道美味让你秒变厨房达人

家人们！今天必须给你们分享几道超赞的家常菜，学会了它们，厨房小白也能秒变厨神，轻松拿捏家人的胃！话不多说，教程开整！#你最爱吃的家常菜有哪些##抖音美食##宝妈必学##美食记#

激情热辣的辣爆鸡腿

辣爆鸡腿
- 食材准备：选用2 - 3个鲜嫩肥美的鸡腿，2个爽脆尖椒，5 - 6个干辣椒增添灵魂辣味，1块生姜、3 - 4瓣大蒜用来爆香提味，再来1勺料酒去腥增香，2勺生抽提鲜上色，适量盐调出咸香，半勺白糖提鲜，当然还少不了适量的食用油。
- 详细步骤：先把鸡腿温柔洗净，去骨切成大小均匀的小块，放入大碗中。加入料酒和生抽，上手抓匀，让每一块鸡肉都裹满料汁，腌制15分钟，充分吸收调料的精华。趁这功夫，把尖椒洗净切成小块，姜切成细丝，蒜剁成末备用。起锅烧油，油热后倒入腌制好的鸡腿肉，快速滑炒至变色，盛出备用。锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒，小火煸炒出浓郁的香味。接着加入尖椒块，大火翻炒至断生。再倒入之前炒过的鸡腿肉，一起继续翻炒。最后，根据个人口味加入适量盐和白糖调味，翻炒均匀，一道喷香的辣爆鸡腿就出锅啦！

一口就爱上的香辣虾

香辣虾
- 食材准备：准备300克活蹦乱跳的鲜虾，1个淀粉满满的土豆，半个清甜的洋葱，5 - 6个干辣椒营造热辣氛围，1块姜、3 - 4瓣蒜爆香，20克火锅底料是这道菜的灵魂，1勺料酒去腥，2勺生抽提鲜，适量盐调味，食用油适量。
- 详细步骤：先把鲜虾的虾须、虾脚剪掉，用牙签小心地挑去虾线，洗净后放入碗中，加入料酒和生抽，搅拌均匀腌制10分钟。同时，把土豆去皮切成均匀的长条，洋葱切成丝状，姜、蒜切成末。锅中倒入足量的油，油热后放入土豆条，小火慢炸至表面金黄酥脆，捞出控油。锅中留少许底油，放入姜蒜末、干辣椒，炒出香味。接着加入火锅底料，小火慢慢炒化，炒出红油。倒入腌制好的鲜虾，快速翻炒至变色。放入洋葱丝，翻炒至变软。最后加入炸好的土豆条，翻炒均匀，根据自己的口味加入适量盐，再翻炒几下就大功告成啦！

鲜爽可口的西芹牛肉丸

西芹牛肉丸
- 食材准备：200克新鲜牛肉末，100克嫩绿西芹，1个新鲜鸡蛋，1块姜，1段葱，1勺料酒，1勺生抽，适量盐，1勺淀粉，适量食用油。
- 详细步骤：将西芹洗净后切成细细的末，姜和葱也切成末备用。把牛肉末放入大碗中，依次加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、淀粉和鸡蛋。然后顺着一个方向，用力搅拌，搅拌到牛肉末上劲。接着加入西芹末，继续搅拌均匀。锅中加入适量清水，水微微温热的时候，把牛肉馅挤成大小均匀的丸子，轻轻放入锅中。开小火，慢慢煮，直到丸子全部浮起来，捞出备用。另起锅，倒入适量食用油，油热后倒入煮好的牛肉丸，快速翻炒几下就可以出锅装盘啦！

经典下饭的青椒土豆片

青椒土豆片
- 食材准备：2个圆润饱满的土豆，2个脆嫩青椒，2瓣大蒜，适量盐，1勺生抽，半勺醋，适量食用油。
- 详细步骤：土豆去皮，洗净后切成薄片，马上放入清水中浸泡，防止土豆片氧化变黑。青椒洗净，切成大片，蒜切成末。锅中烧开水，放入土豆片焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。起锅烧油，油热后放入蒜末，爆香。加入青椒片，大火翻炒至断生。倒入土豆片，快速翻炒均匀。加入适量盐、生抽、醋调味，继续翻炒均匀，让每一片土豆都裹满料汁，就可以出锅啦！

软烂入味的卤汁鸡爪

卤汁鸡爪
- 食材准备：500克肥嘟嘟的鸡爪，1块姜，1段葱，2个八角，1小块桂皮，2 - 3片香叶，2 - 3个干辣椒，2勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，10克冰糖，适量盐。
- 详细步骤：把鸡爪的指甲剪掉，洗净后切成两半。姜切成片，葱切成段。锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片、葱段、料酒，大火煮开后，再煮2 - 3分钟，捞出鸡爪，用清水冲洗干净。锅中重新加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、葱段、生抽、老抽、冰糖和盐。大火煮开后，转小火煮15 - 20分钟，直到鸡爪变得软糯入味。关火后，让鸡爪在卤汁中浸泡2 - 3小时，这样鸡爪会更加入味，捞出即可尽情享用啦！

家人们，这几道美味学会了吗？赶紧动手试试，做完记得来评论区交作业呀！