小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!

2024-8-15 08:32| 发布者: 朱事大吉| 查看: 182| 评论: 0

小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-1.jpg




小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-2.jpg

黑钻曲奇‍


小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-3.jpg




小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-4.jpg

黑巧克力 20g

熟核桃仁 20g‍‍

无盐黄油 60g

盐 0.5g

糖粉 35g‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

蛋黄 2颗

低筋面粉 90g

可可粉 15g






小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-5.jpg

20g黑巧克力豆切碎。

小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-6.jpg



20g去皮熟核桃切碎待用。

小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-7.jpg



60g无盐黄油提前软化,至可以轻松戳穿的程度。‍‍‍‍‍

小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-8.jpg



加0.5g盐和35g糖粉,把糖粉稍稍拌匀,避免打发时飞溅。

小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-9.jpg



将黄油搅打均匀。

小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-10.jpg



加两颗室温蛋黄,如果是冷藏过的蛋黄,会导致黄油重新凝固。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-11.jpg



继续搅打均匀。

小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-12.jpg



过筛加90g低筋面粉和15g可可粉,过筛可以消除粉类结块。

小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-13.jpg

用刮刀切拌和压拌均匀。

小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-14.jpg

加入20g黑巧克力碎和20g核桃碎。

小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-15.jpg



把面团混合均匀。

小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-16.jpg



面团用油纸包住,先大致捏成圆柱形。‍

小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-17.jpg



然后用刮板,抵着油纸往底部挤压,面团就成了标准的圆柱体。

小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-18.jpg



冷藏1小时定型,然后将饼胚表面裹满砂糖。‍‍‍‍‍‍

小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-19.jpg



按0.8厘米厚度切成片,放入烤盘。

小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-20.jpg



送入提前预热好的烤箱,上下火170度烤15分钟。

小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-21.jpg



浓郁酥香的黑钻曲奇就做好了!



小红书几万人馋它!做法简单没难度,私房见了都问配方!-22.jpg




小贴士
1、密封干燥阴凉处可保存一个月。
2、黑巧克力豆不同可可脂含量的均可,或使用耐高温巧克力豆也可以,但不建议使用德芙这类巧克力,不耐烤易化易糊。
3、烘烤温度时间会因烤箱脾气和曲奇厚薄而有所不同,如果感觉没烤透,曲奇是可以回炉复烤的。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

上一篇:药店人,手把手教你做小红书!(附实例)

下一篇:小红书如何打造爆款笔记?

交流热线
17501437970 周一至周日:09:00 - 21:00

创赢网-致力于帮助普通人在创业之路上披荆斩棘、走向成功的专业网站,汇聚创新智慧与成功机遇的网络天地,是创业者开启赢之征程的首选之地。

Powered by Discuz! X3.5 © 2023-2050 CHUANYING Team.

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|创赢网 ( 湘ICP备17022177号-3 )

GMT+8, 2024-11-10 05:26 , Processed in 0.210671 second(s), 28 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表